Щи из свежей капусты с рыбными консервами

Рецепт из раздела: Кулинарные рецепты первых блюд

Ингредиенты рецепта

• Консервы 100 г
• белокочанная капуста 800 г
• картофель 2 — 3 шт
• репа
• морковь
• корень петрушки по 1 шт
• репчатый лук 2 головки
• томат-пюре 4 столовые ложки или свежие помидоры 2 — 3 шт
• сметана 4 столовые ложки
• вода 1 1/2 л
• специи, соль по вкусу

• Описание рецепта:
  1. Для приготовления щей из свежей капусты с рыбными консервами в кипящую подсоленную воду кладут нарезанную капусту, доводят /до кипения, добавляют пассерованные овощи — морковь, лук, репу, корень петрушки и варят 10 - 15 мин.
  2. Затем соус из консервов сливают в щи и проваривают их еще 10 мин. За 5 мин до готовности добавляют слегка пассерованные помидоры или томат-пюре, соль, специи.
  3. Подают щи с кусочками рыбы, сметаной и измельченной зеленью петрушки.
  4. При приготовлении щей используются натуральные рыбные консервы или рыбные консервы в томате (количество помидоров и томата-пюре при этом уменьшается вдвое).