Кулинарные рецепты первых блюд: супов, борщей, бульонов

Сейчас за окном холода, поэтому отдавайте предпочтение пище, "согревающей" организм. Предлагаем вам простой рецепт - суп солянка. Время приготовления 40 минут.

Традиционно короным блюдом хозяек, которое они подают гостям считается пирог или оригинально приготовленое мясо. Мы же вам предлагаем вам рецепт харчо из говяжьих ребрышек. Ваши гости будут в восторге от такого блюда.

Предлагаем вам самый простой рецепт солянки. Солянка получается вкусная, наваристя.

Многих любителей хорошего мяса обязательно заинтерисует этот рецепт, он  расчитан на 4 порции.

Приготовление консоме из говядины начнем с хлеба: в большую миску насыпьте муку, добавьте соль, дрожжи и, помешивая, постепенно добавляйте воду - замесите нежное тесто.

Кислые щи готовят с уксусом или квасом. Свежую капусту разбирают на листья, ошпаривают их, мелко рубят или пропускают через мясорубку и тушат.

Для приготовления щей из щавеля по-деревенски - картофель отваривают целыми очищенными клубнями и остужают. Отвар процеживают.

Для приготовления борща с черносливами и грибами сушены" грибы заливают водой и оставляют в ней на 10 - 15 мин.

Готовят грибной бульон. Вареные грибы шинкуют. Отдельно тушат квашеную капусту 15 — 20 мин. Репчатый лук, морковь и корень сельдерея шинкуют и пассеруют.

Для приготовления борщ украинского свеклу нарезают соломкой и тушат с добавлением уксуса, жира, сахара, томата-пюре и небольшого количества бульона. Коренья и лук, нарезанные соломкой, пассеруют.