Как приготовить сок из соленых огурцов

Описание рецепта

Хотя огурец на 90% состоит из воды, все же в нем очень много различных полезных для человека веществ. Из огурца можно довольно легко получить огуречный сок. И не только из свежего продукта, но и из соленого.

318. Сок из соленых огурцов 1 рецепт
Рассол, в котором засолены огурцы, по содержанию биологически активных веществ мало отличается от самих огурцов, поэтому целесообразно этот рассол также использовать в пищу, например для приготовления сока. Рассол хорошо засоленных огурцов приятного вкуса и без признаков какой-либо порчи процедить через плотную ткань. Сок перелить в бутылки, закрыть и поставить в холодное место при температуре, близкой к 0°С. Перед употреблением добавить по вкусу сахар (20-40 г на 1 л) .

319. Сок из соленых огурцов 2 рецепт
Хорошо посоленные огурцы измельчить, отжать сок и фильтровать. Рассол также фильтровать и смешать с соком 1:1. Перелить в бутылки, закупорить и хранить при температуре, близкой к 0 °С.