Суфле из сметаны

Рецепт из раздела: Кулинарные рецепты десертов

Суфле из сметаны

Ингредиенты рецепта

  • Сметана 1 стакан
  • пшеничная мука 2 столовые ложки
  • яйца 12 шт.
  • сахарный песок 1 ста¬кан
  • сахарная пудра 1 столовая ложка
  • сливочное масло 2 чайные ложки.
    • Описание рецепта:
      1. Яичные желтки растирают с сахаром, добавляют муку, сметану и, помешивая, варят 5—7 мин, после чего вводят ошпаренную лимонную цедру, все перемешивают и соединяют со взбитыми белками.
      2. Суфле выпекают в смазанной маслом форме. Готовое суфле посыпают сахарной пудрой.
      3. Суфле из сметаны можно приготовить и другим способом. Муку смешивают со сметаной, кипятят и взбивают в миксере до получения однородной массы, затем смесь остужают, вводят в нее желток, сахар, нашинкованную и ошпаренную лимонную и апельсиновую цедру и взбитые белки.
      4. Все тщательно вымешивают, укладывают в глубокую смазанную маслом форму и запекают.
      5. Отдельно к суфле из сметаны можно подать свежую хорошо взбитую с сахарной пудрой сметану или сливки.
    21.jpg
    31.jpg
    26.jpg