Творожный пирог с черникой

Рецепт из раздела: Кулинарные рецепты выпечки

Ингредиенты рецепта

• 500 г черники (свежей или замороженной)
• 100 г сливочного масла
• 250 г муки
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 500 г обезжиренного творога
• 1 пакетик ванильного сахара
• сахарная пудра

• Описание рецепта:
  1. Для приготовления творожного пирога с черникой замороженную чернику разморозить, свежую — перебрать. Ягоды ополос­нуть в дуршлаге и обсушить, выложив на бумажное полотенце и осторожно промокнув.
  2. Сливочное масло охладить в моро­зилке, разрезать на кусочки и выло­жить в миску
  3. Сверху просеять муку, вбить 1 яйцо и быстро замесить тесто. Тесто завер­нуть в пищевую пленку и положить на 30 мин в холодильник.
  4. Тем временем творог тщательно растереть с сахаром, смешать с остав­шимися яйцами и ванильным сахаром
  5. Духовку нагреть до 200 °С. Тесто рас­катать на посыпанной мукой рабочей поверхности в круглый пласт соответствующего диаметра и выложить в форму, сделав высокий бортик. Творожный крем выложить на тесто и разровнять. Сверху равномерно рас­пределить ягоды.
  6. Творожный пирог с черникой поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать 30 мин. Затем из духовки вынуть и полностью остудить. Перед подачей на стол пирог выложить на блюдо и посыпать сахар­ной пудрой. Мяту ополоснуть и обсу­шить. Листочки оборвать и украсить ими готовый пирог. Острым ножом пирог разрезать на кусочки.